Adipositas

Bei der Adipositas (lat. adeps ‚Fett‘), Fettleibigkeit oder Obesitas (selten Obesität; engl. aber fast nur obesity), umgangssprachlich auch Fettsucht, handelt es sich um eine Ernährungs- und Stoffwechselkrankheit mit starkem Übergewicht, die durch eine über das normale Maß hinausgehende Vermehrung des Körperfettes mit krankhaften Auswirkungen gekennzeichnet ist. Nach der WHO-Definition liegt eine Adipositas ab einem Körpermasseindex (BMI) von 30 kg/m² vor. Dabei wird in drei über den BMI voneinander abgegrenzte Schweregrade unterschieden. Indikatoren für den Anteil von Körperfett und dessen Verteilung sind der Bauchumfang und das Taille-Hüft-Verhältnis.

Zeichenerklärung:
++ besonders geeignet
+ geeignet

Lebensmittel	kcal*	kJ*
	107	448	++
	68	285	++
	14	59	++
Ananas, frisch	55	230	++
Apfel	54	226	++
Apfel, getrocknet	255	1067	+
Apfelsine	42	176	++
Aprikose	43	180	++
Aprikose, getrocknet	240	1004	+
Artischocken	22	92	++
Auberginen	17	71	++
Austern	66	276	++
Bachforelle	102	427	++
Banane	94	393	++
Birne	55	230	++
Bleichsellerie	15	63	++
Blumenkohl	22	92	++
Bohnen, grün	32	134	++
Bohnen, grün, Dose	22	92	+
Bohnen, weiß, getrocknet	290	1213	++
Broccoli	26	109	++
Brombeeren	44	184	++
Brunnenkresse, frisch	18	75	++
Brühe, gekörnt, Instant, Trockenprodukt	193	808	+
Brühe, klare Fleisch-, Instant	242	1013	+
Buchweizenvollmehl	354	1481	++
Buttermilch	35	146	++
Camembert 30 % F.i.Tr.	216	904	+
Champignons, frisch	22	92	++
Chicorée	16	67	++
Chinakohl	12	50	++
Clementine, Mandarine	46	192	++
Cornedbeef, dtsch.	141	590	++
Distelöl	899	3761	+
Ei, ca. 58 g (1 Stück)	81	339	+
Ei, hartgekocht (1 Stück) Gew.-Kl. M	81	339	+
Eigelb, mittelgroß (19 g)	67	280	+
Eiweiß, mittelgroß (33 g)	15	63	+
Erbsen, grün (fein)	70	293	++
Erbsen, grün, Dose (fein)	48	201	+
Erdbeeren	32	134	++
Feige, getrocknet	247	1033	+
Feldsalat	14	59	++
Fenchelknolle	24	100	++
Frischkäse, körnig 20 % F.i.Tr.	100	418	+
Fruchtsaft, Apfel-	57	238	+
Fruchtsaftgetränke mit Süßstoff	12	50	+
Früchte-Müsli ohne Zucker, Fertigprodukt	363	1519	+
Garnele	87	364	++
Gartenkresse	33	138	++
Geflügelwurst, mager	108	452	++
Gemüsebrühe, frisch ohne Salz	3	13	++
Gemüsebrühe, instant	3	13	+
Grapefruit	45	188	++
Grünkernvollkornmehl	336	1406	++
Grünkohl, unzubereitet	37	155	++
Gurken, Essig-, Gewürz-	30	126	+
Gurken, Salat-	12	50	++
Haferflocken, Vollkorn	352	1473	++
Hase, ungespickt	113	473	++
Hecht	91	381	++
Heidelbeeren	37	155	++
Heilbutt, weiß (nicht geräuchert)	96	402	++
Hering in Gelee	164	686	+
Hering in Tomatensoße	204	854	+
Hering, Bismarck-	210	879	+
Hering, Brat-	204	854	+
Hering, Filet, frisch	207	866	+
Hering, geräuchert (Bückling)	224	937	+
Hering, Matjes-	267	1117	+
Hering, Salz-	218	912	+
Herz vom Rind	124	519	+
Himbeeren	33	138	++
Hirschfleisch	112	469	++
Holundersaft (ohne Zucker)	38	159	+
Honigmelone	54	226	++
Hummer	81	339	++
Hähnchen-Brust, ohne Haut	74	310	++
Joghurt m. Früchten (aus Magermilch, Diät, ohne Zucker)	53	222	++
Joghurt, mager m. Früchten	69	289	++
Joghurt, Magermilch, natur	32	134	++
Johannnisbeeren, rot	33	138	++
Kaki	72	301	++
Kalbfleisch, Filet	95	397	++
Kalbfleisch, Haxe	98	410	++
Kalbfleisch, Schnitzel, natur	99	414	++
Kaninchenfleisch	152	636	++
Karpfen	115	481	+
Kartoffeln, ohne Schale	70	293	++
Kasseler	151	632	+
Kirschen, süß	63	264	++
Kiwi	50	209	++
Knäckebrot	318	1331	+
Kohlrabi	24	100	++
Kondensmilch, mager, ungezuckert	83	347	+
Konfitüre m. Zuckeraustauschstoff u. Süßstoff Ø	66	276	+
Kopf-, Eisbergsalat	12	50	++
Krabben	92	385	++
Kürbis, frisch	26	109	++
Lachsschinken	116	485	++
Lauch	25	105	++
Leber vom Rind	121	506	+
Leinsamen	393	1644	+
Linsen, getrocknet	270	1130	++
Magerkäse (z. B. Harzer/Korbkäse)	126	527	++
Maiskeimöl	899	3761	+
Maiskölbchen, eingel	31	130	+
Makrele, geräuchert	222	929	+
Mango	59	247	++
Mangold	14	59	++
Margarine m. mehrf. ungesättigten Fettsäuren	722	3021	+
Margarine, halbfett	368	1540	++
Maronen, Esskastanien	196	820	+
Meerrettich, frisch	63	264	++
Miesmuscheln	57	238	++
Milch, entrahmt Ø 0,1 % Fett	35	146	++
Milch, fettarm 1,5 % Fett	47	197	++
Milchhalbfett (z. B. Halbfettbutter)	388	1623	++
Mineralwasser Na + - arm ≤ 20 mg Na+/l	0	0	++
Mineralwasser, Ca-reich	0	0	++
Mirabellen	67	280	++
Mischbrot, Roggen	212	887	+
Mixed Pickles	23	96	+
Molke	24	100	++
Mungobohnen, roh	269	1125	++
Möhren, Dose	14	59	+
Möhren, Karotten	25	105	++
Möhrensaft (ohne Zucker)	22	92	+
Olivenöl	897	3753	+
Papaya	13	54	++
Paprika	20	84	++
Parmesankäse, 32 % F.i.Tr.	358	1498	+
Passionsfrucht	63	264	++
Petersilie	50	209	++
Pfifferlinge, frisch	15	63	++
Pfirsich, Nektarine	43	180	++
Pflaume	49	205	++
Pflaume, getrocknet	222	929	+
Pudding, Schoko-, Fertigprodukt, fettarm	64	268	+
Pudding, Vanille-, Fertigprodukt, fettarm	44	184	+
Pumpernickel	185	774	++
Quark, Früchte-, 20 % F.i.Tr.	124	519	+
Quark, Kräuter-, 20 % F.i.Tr.	100	418	+
Quark, Speise-, 20 % F.i.Tr.	109	456	+
Quark, Speise-, mager	72	301	++
Quark, Speise-, mager, mit Früchten	110	460	++
Radieschen	14	59	++
Rapsöl	900	3766	+
Rehkeule	97	406	++
Rehrücken, ungespickt	122	510	++
Reis, Voll-, Naturreis	347	1452	++
Rettich	14	59	++
Rhabarber	13	54	++
Rindfleisch, Filet	121	506	++
Rindfleisch, Hochrippe	154	644	+
Rindfleisch, Keule	148	619	+
Rindfleisch, Roastbeef (frisch)	130	544	+
Roggenbrot	219	916	+
Roggenmehl Type 1800 (Vollkorn)	293	1226	++
Roggenmehl Type 815	321	1343	+
Romadur, 30 % F.i.Tr.	226	946	+
Rosenkohl	36	151	++
Rosinen	292	1222	+
Rotbarsch	105	439	++
Rote Bete	41	172	++
Rotkohl, unzubereitet	21	88	++
Salz, Speisesalz, jodiert, mit Folsäure, Fluorid	0	0	+
Sardinen	118	494	++
Sauerampfer	25	105	++
Sauerkraut	17	71	++
Sauerrahm, 10 % Fett	117	490	+
Schellfisch	77	322	++
Schichtkäse, 10 % F.i.Tr.	88	368	+
Schinken, gekocht, gesalzen	125	523	+
Schinken, roh, geräuchert u. gesalzen	152	636	+
Schmelzkäse, 30 % F.i.Tr.	209	874	+
Schnittkäse, 20 % F.i.Tr. (z. B. Vitadam)	242	1013	+
Schnittkäse, 30 % F.i.Tr. (z. B. Gouda, Burlander)	251	1050	+
Schnittlauch	27	113	++
Scholle	86	360	++
Schwarzwurzel	16	67	++
Schweinebraten, Oberschale	106	444	++
Schweinefleisch, Filet	104	435	++
Schweinekotelett, natur	150	628	+
Schweineschnitzel, natur	106	444	++
Seelachs	81	339	++
Seezunge	83	347	++
Sellerie, Knolle	18	75	++
Sonnenblumenöl	898	3757	+
Spargel, Dose	13	54	+
Spargel, frisch	18	75	++
Spinat	15	63	++
Stachelbeeren	37	155	++
Steckrüben	34	142	++
Steinbutt	82	343	++
Steinpilze, frisch	27	113	++
Stockfisch (getrockneter Kabeljau)	339	1418	+
Suppe, Instant Hühner-, klar	11	46	+
Süßstoff	0	0	+
Tatar	112	469	++
Teigwaren, Nudeln, ohne Ei, Vollkorn	343	1435	++
Tintenfisch	73	305	++
Tomate	17	71	++
Tomatenmark	39	163	+
Tomatensaft, natur	17	71	+
Trockenmagermilchpulver	348	1456	++
Truthahnbrust, ohne Haut	105	439	++
Vollkornbrot, Roggen	195	816	++
Wassermelone	37	155	++
Weichkäse, halbfett 20 % F.i.Tr.	179	749	+
Weintrauben	68	285	++
Weizenkeime	320	1339	++
Weizenkleie, Speise-	178	745	+
Weizenmehl, Type 1700 (Vollkornmehl)	302	1264	++
Weizenvollkornbrot, -brötchen	204	854	++
Weißkohl	24	100	++
Wirsingkohl	25	105	++
Zander	83	347	++
Zitrone	36	151	++
Zitronensaft	27	113	+
Zucchini	19	79	++
Zwiebel	28	117	++